Menukaart - Restaurant Le Papillon

Dinerkaart
Genieten in een ongedwongen sfeer
- tot 21.⁰⁰ kunt u binnenlopen of reserveren -

kopie van menu's
Menu's
Voor & Tussen
Hoofd
Desserts

UITGEBREID DINEREN

- BELEEF AANDACHT EN PASSIE -

Efficiëntie is belangrijker dan ooit te voren.
De mix van efficiëntie, aandacht, passie, kwaliteit, gastvrijheid & ambacht maakt dineren in een ongedwongen sfeer nóg waardevoller.
Onze keukenbrigade brengt u eigentijdse gerechten waarbij klassieke Franse bereidingen de basis vormen.
Met onze gerechten uit de kaart kunt u tevens menu's vanaf 3-gangen samenstellen.

CHOIX DU CARTE

- KEUZE UIT DE KAART -

Uitgebreid genieten door 3 of meer gangen te dineren.
Kies gerechten uit de menukaart en
stel uw eigen menu samen.

3-Gangen keuzemenu 39,-

4-Gangen keuzemenu 49,-

5-Gangen keuzemenu 59,-

soms geldt er een meerprijs voor een gerecht in uw keuzemenu.
dit staat bij het betreffende gerecht vermeld

UITGEBREID DINEREN

- BELEEF AANDACHT EN PASSIE -

Efficiëntie is belangrijker dan ooit te voren.
De mix van efficiëntie, aandacht, passie, kwaliteit, gastvrijheid & ambacht maakt dineren in een ongedwongen sfeer nóg waardevoller.
Onze keukenbrigade brengt u eigentijdse gerechten waarbij klassieke Franse bereidingen de basis vormen.
Met onze gerechten uit de kaart kunt u tevens menu's vanaf 3-gangen samenstellen.

CHOIX DU CARTE

- KEUZE UIT DE KAART -

Uitgebreid genieten door 3 of meer gangen te dineren.
Kies gerechten uit de menukaart en
stel uw eigen menu samen.

3-Gangen keuzemenu 39,-

4-Gangen keuzemenu 49,-

5-Gangen keuzemenu 59,-

soms geldt er een meerprijs voor een gerecht in uw keuzemenu.
dit staat bij het betreffende gerecht vermeld

VOOR- & TUSSENGERECHTEN

- ENTRÉÉS & INTERMÉDIAIRES -

onderstaande gerechten kunt u kiezen als voor- of tussengerecht

VEGETARISCH

VÉGÉTARIEN

- WITHLOVE - ENDIVE PASSIONELLE
gekarameliseerde witlof | pompoenpitten | olie & emulsie van dille | zwarte knoflook | bronze venkel
€11,-

VLEES

VIANDE

- ZWIJN 69 - SANGLIER 69
op 69° gegaarde buikspek van zwijn | oosterse marinade | dashi | algen-emulsie | bosui
€12,50

VIS

POISSON

- LANGOUSTINE & FOREL - LANGOUSTINE & TRUITE
langoustine & forelfilet | yuzu beurre blanc | bonito zoetzure blue-skin radijs | miso emulsie | limoen-gel
€17,50
plus €7,50 in een keuzemenu

SOEPEN

SOUPES

- BISQUE VAN KRAB - BISQUE DE CRABE
gebonden soep getrokken van strandkrabben
rivierkreeftstaartjes | dille-olie | groene kruiden emulsie
€8,-

- KNOLBOUILLON - BOUILLON DE CÉLERI-RAVEvegetarisch vegetarische bouillon gekarameliseerde van knolselderij | geroosterde knolselderij | bosui | groene kruiden-emulsie
€7,50

- WILDBOUILLON - BOUILLON DE GIBIER
bouillon van wild | pulled pork van zwijn | bosui
€7,50

HOOFDSCHOTELS

- PRINCIPAUX-

friet of extra groentegarnituur dient u aanvullend te bestellen

VEGETARISCH

VÉGÉTARIEN

VLEES

VIANDE

- HERT & WILDSTOOF - CERF&RAGOÛT DE GIBIER

- LENDEBIEFSTUK - FILET DU BOEUF

VIS

POISSON

Bijgerechten

- vul uw hoofdgerecht aan -

Huisgemaakte Frieten 2,50

met huisgemaakte mayonaise

Groentegarnituur 2,50

geregeld wisselende variatie

Kalfszwezerik 7,50

krokant gebakken

Langoustine 5,- per stuk

ca. 100 gram per stuk (geheel)

Verse Truffel 7,50

aan tafel geschaafd

NAGERECHTEN

- DESSERTS -

- KAAS - FROMAGE
selectie van 5 kazen
croutons | vruchtenmarmelade | noten
€12,50
plus € 4,- in keuzemenu

Download hier de dinerkaart als PDF-bestand

Lunchkaart
eenvoudig of uitgebreid lunchen in authentieke sfeer
- vanaf 12.⁰⁰ uur -

Download hier de lunchkaart als PDF

Wijnkaart
Wijn is ...
"een alcoholhoudende drank die ontstaat na de gehele of gedeeltelijke gisting van het druivensap"

Wijn & Spijs

appariement des vins

informatie

Wijncombinatie

Maak je culinaire beleving compleet: combineer gerechten met door ons geselecteerde wijnen!
niet teveel of puur voor de smaak? Kleine of halve hoeveelheden zijn mogelijk. inclusief een fles prik of plat water (75cl) vanaf een 3-gangen wijnarrangement

bijpassend bij een gerecht

heel glas 5,75 | half glas 3,-

3-gangen wijnarrangement

3 glazen 17,- | 3 halve glazen 9,-

4-gangen wijnarrangement

4 glazen 22,- | 4 halve glazen 12,-

5-gangen wijnarrangement

5 glazen 27,- | 5 halve glazen 15,-

5-gangen wijnarrangement

6 glazen 32,- | 6 halve glazen 17,-

fles prik of plat water

75 cl | 5,50

geniet met mate;
wij schenken geen alcohol onder 18 & legitimatie tonen verplicht tot 25!

Huiswijnen

vins de la maison

informatie

Rood

vin rouge

informatie

Wit

vin blanc

informatie

Rosé & Zoet

vins rosé & doux

informatie

Rosé

Mas Neuf “Sage & Sauvage”

AOC Pays d’Oc | Vic la Gardiole, Frankrijk Grenache, Carignan, Colombard, Muscat Petit Grains fles 25,-

Zoet

Arza Wineries “Davids Harp”

Vin Doux Naturel | Jerusalem, Israël Carignan, Grenache glas 5,50 | fles 35,

Vallein Tercinier “Pineau des Charentes Blanc”

Vin de Liqueur | AOC Charentes | Charentes (Gascogne), Frankrijk Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc | glas 5,50 | fles 36,-

Vallein Tercinier “Pineau des Charentes Rouge”

Vin de Liqueur | AOC Charentes | Charentes (Gascogne), Frankrijk Merlot glas 5,50 | fles 36,-

Philippe Teulier “Ratafia”

Vin de Liqueur | Rousillon, Frankrijk Muscat de Petit Grains glas 5,50 | fles 36,-

Domaine Rotier "Gaillac Blanc Doux"

Vin Doux | Gaillac, Frankrijk Loin de l'Oeil & Sauvignon glas 5,50 | fles 36,-

Mousserend

vin mousseux

informatie

Mousserend

Vincent Couche “Elégance”

AOC Champagne | Côtes des Bar (Aube), Frankrijk Pinot Noir, Chardonnay fles 66,-

Wij verkopen geen alcohol aan minderjarigen. Wanneer gevraagd is tonen van legitimatie tot 25 jaar verplicht.