Aandacht is genieten!

Kom genieten van onze verse producten, de kwaliteit van onze keuken en aandacht voor gastvrijheid.

Bekijk menuReserveren
 

Optimale smaakbeleving

In een informele setting kunt u genieten van een lunch of diner. Ons sfeervolle restaurant is gevestigd in de binnenstad van Hanzestad Elburg. Onze keukenbrigade kookt met verse -vaak herkenbare- producten waarbij de klassieke Franse keuken de basis vormt. Hoog op smaak met ingrediënten en smaken uit alle delen van de wereld. Hierbij streven we naar de optimale smaakbeleving.

Zelf samenstellen

parallax background


Met zorg voor u bereid

Dineren

vanaf 17.00

Lunchen

zaterdagen vanaf 12.00
juni - sept. dagelijks

Koken is ambacht

Aan de basis van ons restaurant ligt een Franse keuken met wereldwijde invloeden. Het werken met seizoensproducten maakt dat de menukaart elk seizoen verandert. Daarnaast bieden we altijd ons verrassingsmenu, het “Menu du Chef”, welke om de 2 à 3 weken wijzigt. Koken is een ambacht en dat proeft u terug in onze gerechten. Zo wordt onze jus vers getrokken, worden producten in pekel voorbereid, gekonfijt in ganzenvet en tartaar of ceviche à la minute gemaakt.

In onze eigen rookton wordt ambachtelijk gerookt. Zo ook onze zalm. Eerst wordt deze een nacht lang gepekeld met whiskey. Het rookproces neemt uren in beslag, waarbij koks geregeld de rookton opnieuw moeten aanwakkeren om de optimale rookgaring te verkrijgen.

“Elk gerecht met passie en aandacht bereid”



Koken is ambacht

Aan de basis van ons restaurant ligt een Franse keuken met wereldwijde invloeden. Het werken met seizoensproducten maakt dat de menukaart elk seizoen verandert. Daarnaast bieden we altijd ons verrassingsmenu, het “Menu du Chef”, welke om de 2 à 3 weken wijzigt. Koken is een ambacht en dat proeft u terug in onze gerechten. Zo wordt onze jus vers getrokken, worden producten in pekel voorbereid, gekonfijt in ganzenvet en tartaar of ceviche à la minute gemaakt.

In onze eigen rookton wordt ambachtelijk gerookt. Zo ook onze zalm. Eerst wordt deze een nacht lang gepekeld met whiskey. Het rookproces neemt uren in beslag, waarbij koks geregeld de rookton opnieuw moeten aanwakkeren om de optimale rookgaring te verkrijgen.

“Elk gerecht met passie en aandacht bereid”



Ambachtelijke twist


Ook als lunchgerecht kunt u onze gerookte zalm kiezen. Als voorgerecht of op vers afgebakken brood met eigenbereide marinade en garnituren.

Wij geven een ambachtelijke twist aan onze gerechten.

In een informele sfeer bieden we aandacht aan onze gast, waarbij we werken met mensen die passie hebben voor hun vak.

Bekijk menu

Reserveren
Reserveren
Nederlands